Cuisiner avec aliments contre le cancer Docteur Richard Béliveau

Cuisiner avec aliments contre le cancer Docteur Richard Béliveau

Cuisiner avec les aliments contre le cancer, un complément au best-seller Les aliments contre le cancer, vise à mieux faire connaître les aliments aux propriétés préventives et à en faciliter la consommation en offrant aux lecteurs deux cents recettes savoureuses. Ce guide est une collaboration des auteurs Richard Béliveau et Denis Gingras avec la Fondation Serge-Bruyère, une organisation chapeautée par l’École hôtelière de la Capitale, située à Québec. La Fondation préconise l’approche de perfection et de simplicité du regretté chef de la haute gastronomie québécoise. Supervisées par les auteurs, les recettes publiées dans ce nouvel ouvrage sont réalisées par des chefs qui gravitent autour de la Fondation Serge-Bruyère. Les lecteurs redécouvriront le plaisir de bien manger en vivant une véritable expérience gastronomique. En outre, ils apprécieront les recettes simples, rapides mais originales, et actuelles. Les alimentsvedettes du guide Les aliments contre le cancer : choux, ail, oignon, curcuma, soja, légumineuses, agrumes et petits fruits sont à l’honneur, y compris les cuisines du monde avec une forte proportion de recettes d’inspiration ethnique. Les auteurs font des suggestions pour tous les repas, des recommandations pour les gens qui mangent sur le pouce et proposent leurs astuces pour intégrer certains aliments dans l’alimentation quotidienne. Enfin, une soixantaine de photographies en couleur et une trentaine de tableaux et schémas explicatifs illustrent l’ouvrage. S’ajoutent au résumé du premier livre l’introduction de nouveaux concepts liés au développement du cancer, un récapitulatif sur les aliments anticancérigènes et un index général. Cuisiner avec les aliments contre le cancer saura plaire aux lecteurs et aux amateurs de bonne cuisine soucieux de leur santé, en plus de favoriser la consommation quotidienne d’aliments présentant des propriétés anti-cancérigènes reconnues.

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